Passa ai contenuti principali

Cupcakes a modo mio


Oggi vi propongo la mia versione dei cupcakes; la ricetta della base l'ho trovata su giallozafferano, e la trovo perfetta.Visto che non amo molto la crema al burro, l'ho sostituita con la panna, e li ho decorati poi con zuccherini colorati. Ai bambini sono piaciuti molto!!

Tempo di preparazione: circa 45 minuti
Tempo di cottura: circa 15 minuti per le basi
Quanto mi costa: circa 6,00 € per 12 dolcetti


Ingredienti per 12 cupcakes:
120 gr di burro, 120 gr di farina, la buccia grattuggiata di 1 limone non trattato, 1 bustina di vaniglia, 1 pizzico di sale, 120 gr di zucchero, 1 cucchiaino raso di lievito per dolci, 2 uova.
Per la decorazione: 
300 ml di panna fresca, colorante alimentare rosso, cacao amaro 2 cucchiaini, zuccherini colorati, zucchero 80 gr.

In una terrina mettete il burro morbido e a pezzetti, lo zucchero e lavorarateli con lo sbattitore elettrico finchè non diventano una crema. Aggiungete il limone grattato, la vaniglia, un pizzico di sale e un uovo alla volta; aggiungete il secondo uovo solo quando il primo è ben amalgamato. Infine unite la farina setacciata con il lievito, mescolate bene con un cucchiaio di legno.
Preparate uno stampo per muffin introducendo all'interno di ogni stampino un pirottino di carta. Riempite ogni stampino per 3/4 e infornate a 180°C per circa 15/20 minuti.


Cupcake al cioccolato:
montate la panna, zuccheratela e dividetela in 3 ciotole; in una aggiungete il cacao amaro facendolo scendere da un setaccino, amalgamate bene alla panna. Scavate ogni base al centro con un cucchiaino in modo da fare un buco, riempite un sac à poche con la panna al cacao e decorate 4 cupcake. Aggiungete gli zuccherini colorati, qui delle palline argentate.




Cupcake rosa:
scavate altri 4 basi al centro; prendete una delle ciotole con la panna e aggiungete del colorante rosso, poche gocce per volta, mescolate bene finche tutta la panna prende il colore rosa. Con il sac à poche decorate i cupcake e finite con gli zuccherini: qui cuoricini rosa.





Cupcake bianchi:
scavate le ultime 4 basi; prendete la ciotola on la panna, mettetela nel sac à poche e decorate i cupcakes. Finite con degli zuccherini, qui piccole codette rosse. L'unico difetto di questo tipo di decorazione, è stato che il giorno dopo gli zuccherini a contatto con la panna avevano rilasciato il colore, quindi la panna era diventata rossa...poco male, comunque!



Commenti

Post popolari in questo blog

Come si fanno...i biscotti alle nocciole

Sono arrivati i primi frutti dell'autunno, le nocciole; con gli albumi rimasti ieri (vedi la Mantovana) oggi vi propongo questi gustosi biscotti alle nocciole, non troppo difficile da fare, basta un pò di attenzione. Ottimi da gustare nel dopo cena o in qualsiasi momento della giornata....








Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Quanto mi costa: circa 5 €

Ingredienti per circa 28 pezzi:

Nocciole sbucciate 260 gr, 2 albumi, zucchero semolato 1 cucchiaio, zucchero a velo 125 gr, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale.



Tritate le nocciole grossolanamente con un cucchiaio di zucchero....
..aggiungete lo zucchero a velo e la bustina di vanillina.....

...sbattete leggermente gli albumi con un pizzico di sale e aggiungeteli alle nocciole tritate...



...mescolate bene fino a quando tutti gli albumi saranno ben amalgamati alle nocciole.


Poi con una forchetta formate dei mucchietti della grandezza di una noce e disponeteli su una placca da forno foderata con carta forno.…

Copertina per carrozzina ad uncinetto

Copertina realizzata ad uncinetto nei colori azzurro, rosa, giallo e bianco, in lana baby 100%. Per info contattatemi via mail o su www.facebook.com/lafataartigiana....


Copertine per bebè

Lavori in corso....

Realizzo anche su ordinazione copertine per culle e carrozzine ad uncinetto o ai ferri...massima serietà e professionalità!

Modello disponibile. Per info contattatemi via mail!