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Dolcetto o scherzetto?

Oggi vi propongo qualche dolcetto per Halloween, una torta di carote a forma di zucca e dei cupcakes. Per la torta di carote la ricetta viene dalle bustine del lievito Paneangeli; vi do le dosi per una torta per circa 6/8 persone; per la torta a forma di zucca ho dovuto raddoppiare le dosi. La ricetta dei cupcakes per ora non la pubblico, la trovate facilmente nei numerosi siti di cucina. Vi proporrò più avanti dei cupcakes rielaborati secondo il mio gusto....oggi voglio darvi solo qualche spunto per far festeggiare i vostri bambini!






Per la torta di carote:

Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Tempo di cottura: circa 50 minuti
Quanto mi costa: circa 5,50 € per 6/8 persone

Ingredienti: 
125 gr di burro morbido, 185 gr di zucchero, 3 uova, 1 limone grattuggiato, 1 pizzico di sale, 200 gr di farina 00, 50 gr di frumina, 1 bustina di lievito, 80 gr di mandorle spellate e macinate, 250 gr di carote grattuggiate, zucchero a velo.

Con lo sbattitore lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente a crema, aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare. Poi aggiungete le uova, uno alla volta, non aggiungetene un altro se il precedente non è ben incorporato. Quindi amalgamatevi la buccia grattugiata di un limone, la vaniglia, un pizzico di sale. Aggiungete la farina setacciata con la frumina e il lievito. Lavorate bene l'impasto. Unite infine le mandorle, le carote e mescolate bene.
Versate l'impasto in uno stampo del diametro di cm 22 imburrato e infarinato e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 50 minuti.
Provate la cottura con uno stuzzicadenti prima di sfornarlo, fatelo freddare e spolverate di zucchero a velo.


cupcake con crema arancio
cupcake al cioccolato
                                 


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Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Quanto mi costa: circa 5 €

Ingredienti per circa 28 pezzi:

Nocciole sbucciate 260 gr, 2 albumi, zucchero semolato 1 cucchiaio, zucchero a velo 125 gr, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale.



Tritate le nocciole grossolanamente con un cucchiaio di zucchero....
..aggiungete lo zucchero a velo e la bustina di vanillina.....

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Ecco lo schema per realizzarlo, tratto dalla rivista 'Uncinetto creativo':

Occorrente: 50 gr cotone n. 8, uncinetto n. 1,75.


Per il dietro: avviate una catenella di 28 maglie  e lavorate a quadretti vuoti e pieni per 5 giri; aumentate gradualmente ai lati, in modo da formare le curve del cuore.

Per il davanti: avviate una catenella di 28 maglie e lavorate come per il davanti, per 5 giri.

Sovrapponete le 2 parti una sull'altra e unitele con i 3 giri del bordo con ventaglietti e pippiolini avendo cura di lasciare un' apertura nella parte in alto (rifinite solo un lato dell'apertura).




Punti impiegati:
catenella, maglia bassissima, maglia bassa, maglia alta, pippiolino di 3 catenelle.