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come si fa...la pasta frolla

Oggi voglio indicarvi come si fa la pasta frolla, una preparazione base per crostate, fondi di torta e naturalmente biscotti. Il risultato è una pasta friabile, che si scioglie in bocca.... La quantità degli ingredienti è suggerita da La Cucina Italiana

Tempo di preparazione: circa 30 minuti.
Quanto mi costa: circa 4 € 



Versate sulla spianatoia 500 gr di farina e ponete al centro 300 gr di burro, morbido e a pezzetti...









Impastate gli ingredienti strofinandoli tra le mani, fino ad ottenere un mucchio di briciolame. Non passateci troppo tempo, al massimo circa 10 minuti, altrimenti rischiate di "bruciare" la pasta....











Fate di nuovo la fontana e nel mezzo mettete 4 tuorli, 200 gr di zucchero, la buccia grattuggiata di mezzo limone e mezza arancia. Se vi rimane troppo difficile impastare il burro con la farina, saltate quel passaggio, e aggiungete il burro liquefatto e freddo insieme ai tuorli e allo zucchero.











Amalgamate tutti gli ingredienti insieme velocemente, con la punta delle dita, così non scaldate troppo la pasta....









Lavorate la pasta solo il tempo necessario per ottenere un impasto liscio e formate un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigorifero per almeno 2 ore prima di lavorarla.

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Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Quanto mi costa: circa 5 €

Ingredienti per circa 28 pezzi:

Nocciole sbucciate 260 gr, 2 albumi, zucchero semolato 1 cucchiaio, zucchero a velo 125 gr, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale.



Tritate le nocciole grossolanamente con un cucchiaio di zucchero....
..aggiungete lo zucchero a velo e la bustina di vanillina.....

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Ecco lo schema per realizzarlo, tratto dalla rivista 'Uncinetto creativo':

Occorrente: 50 gr cotone n. 8, uncinetto n. 1,75.


Per il dietro: avviate una catenella di 28 maglie  e lavorate a quadretti vuoti e pieni per 5 giri; aumentate gradualmente ai lati, in modo da formare le curve del cuore.

Per il davanti: avviate una catenella di 28 maglie e lavorate come per il davanti, per 5 giri.

Sovrapponete le 2 parti una sull'altra e unitele con i 3 giri del bordo con ventaglietti e pippiolini avendo cura di lasciare un' apertura nella parte in alto (rifinite solo un lato dell'apertura).




Punti impiegati:
catenella, maglia bassissima, maglia bassa, maglia alta, pippiolino di 3 catenelle.