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Visualizzazione dei post da Maggio, 2014

Panzanella

Oggi avevo del pane raffermo e siccome non mi piace buttare via niente ho pensato a questo piatto della mia infanzia, semplice da preparare e arricchito di nuovi ingredienti rispetto al passato...un anticipo della bella stagione, fresco e profumato!



Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Tempo di cottura: assente
Quanto mi costa: circa  € 4,60 per 4 persone


Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane raffermo, preferibilmente tipo toscano, 300 gr di pomodori ciliegia, 1 scatoletta di tonno al naturale, circa 160 gr, una decina di acciughe sott'olio, una manciata di capperi sotto sale, origano, basilico, sale, olio extra vergine di oliva.

Mettete le fette di pane in una insalatiera e copritele di acqua fredda; lasciatele per 5 minuti e poi sgocciolatele. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà, metteteli in una ciotola; aggiungete il tonno a pezzi e sgocciolato, le acciughe, i capperi risciacquati dal sale. Salate e condite con olio extra vergine di oliva. Mettete le fette di pane ben sgoc…

Crostata alle due cioccolate

Tempo di preparazione: più di 1 h
Tempo di cottura: circa 20 minuti
Quanto mi costa: circa 10 € per 6/8 persone


Ingredienti per 6/8 persone:
500 gr di pasta frolla già pronta (oppure fatela da voi, vedi la scuola di cucina ), 1 vasetto di cioccolata fondente da spalmare (circa 350 gr), 1 vasetto di cioccolata bianca da spalmare (circa 350 gr).

Imburrate uno stampo per crostate del diametro di 30 cm, stendete la pasta frolla ad uno spessore di 1/2 cm e foderateci lo stampo, avendo cura di alzare bene i bordi. Infornate la pasta a 180°C per circa 20 minuti; fate attenzione a non farla cuocere troppo. Una volta cotta, toglietela dal forno e fatela freddare. Nel frattempo fate sciogliere le due cioccolate a bagnomaria (normalmente sono sempre un pò troppo dure da spalmare): riempite per metà una pentola di acqua, immergeteci i vasetti di cioccolata avendo cura di tenere il livello dell'acqua sotto il coperchio, fate scaldare sul fuoco fino al punto di ebollizione, spegnete il fuoco e lasci…